La Dulzura de la Reposteria

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR

INSTITUTO PEDAGÓGICO DE BARQUISIMET

  “LUIS BELTRÁN PRIETO FIGUEROA”

PROGRAMA DE PROFESIONALIZACIÓN

SEDA CARORA

LA DULZURA DE LA REPOSTERÍA

Participantes:

María piña

Yennys  Rodríguez

Prof.: José Jiménez

Carora,  14 de febrero del 2015

DIAGNOSTICO

     Para continuar con el desarrollo evolutivo antes el aprendizaje presentado por  los estudiantes de 6to sección “A” de la E.B. “Pedro León Torres”, turno de la mañana, la sección posee una matrícula de 35 niños, la cual está conformada por 17 varones y 18 hembras, sus edades están comprendidas entre 11 y 12 años de edad. Los estudiantes presentan buenas condiciones nutricional, acorde a su edad, peso y talla. No presentan condiciones especiales para su aprendizaje. A su vez 30de los estudiantes tienen buenas salud bucal, pero 5cuenta con caries.

     Se puede señalar que el número de estudiante es participativo, presenta facilidad para expresar sus ideas, mientras hay niños que no lo hacen. Poseen un buen vocabulario acorde con su edad es importante señalar que en cuanto al estilo de aprendizaje, 20niños son visual mientras que un 10 son auditivo y 5 son kinestesico.

     En e área Lenguaje y Comunicación por medio de la observación se pudo detectar que de 20 niños poseen la capacidad de leer corrido y escribir correctamente, mientras que de 15 niños están en proceso de consolidar los aprendizajes debido a que su lectura es de forma silábica.

     En lo que respecta al área de matemática de 26 de los estudiantes poseen dominio de las operaciones básicas (sumar, restar, multiplicar, dividir, entre otras…) seguidamente en el área de ciencias sociales y sociales el 28 de los estudiantes tiene los conocimientos de las efemérides y fechas patrias,  mientras que 7 están en proceso de consolidar los aprendizajes lo que es necesario reforzar los mismos. Es importante mencionar que en ciencias naturales y tecnología 26 niños tiene conocimiento sobre su cuerpo y partes, hábitos e higiene, el 9 están en proceso de consolidar los contenidos. Es importante señalar que todos los niños manifiestan que la agrada la educación y recreación, son participativos atentos y cariñosos al momento de realizar juegos, dinámicas y cantos.

     Es importante resaltar que en las características del núcleo familiar de los estudiantes de la institución viven en hogares disociados, ya que están con sus abuelos, tíos, primos, u hermanos, otros viven en hogares constituidos, la composición del núcleo familiar en general es unifamiliar y mixtas, el 30 de los representantes participan activamente en la escuela, el otro 5 de ellos muestran poco interés lo cual afectan notablemente.

Objetivo General

Promover a través de actividades pedagógicas experiencias que fomenten una pasión por la cocina.

Alcance

Conocer nociones básicas de la cocina. Y los dulces tradicionales de la familia.

Propósitos

Al culminar el proyecto  “la dulzura de la Repostería” los estudiantes estarán en la capacidad de fortalecer los conocimientos antes adquiridos y comenzar a adquirir naturalmente habilidades relacionadas con esta materia.

                                                                                                                                                                                                      

Pilares

 

PILARES	JUSTIFICACIÓN
Aprender  a Reflexionar	Lograr la sensibilidad en cada uno de ellos con respecto al trabajo realizado.
Aprender a Convivir y participar	Que participen de manera cordial y eficaz en todas las actividades propuesta en el salón de clase.
Aprender a Crear	Que los estudiantes aprendan a construir nuevos conocimientos a través de la práctica.
Aprender a Valorar	Buscar que los niños valoren su trabajo y los de sus compañeros.

Ejes integradores

                                                                                                                                                                        

EJES INTEGRADORES	JUSTIFICACIÓN
Ambiente y Salud Integral	Concientizar los estudiantes en mantener un ambiente sano, que contribuya al desarrollo de su salud, propiciar en ellos la participación y actitud crítica en la búsqueda de soluciones, ya que está dirigido a fomentar valores, así como también la importancia de su ambiente y de su salud.
Trabajo Liberador	Reconocer el trabajo como actividad y como fuente para mejorar su calidad de vida, permitiendo desarrollar habilidades y destrezas para desenvolverse en la sociedad.

RED SEMÁNTICA

 

                                                                                                                                                                

Lenguaje Comunicación: C: Repostería. P: identificación y elaboración de postre. A: valoración de los postre. Cultura: C: Receta tradicional P: Aplicación de  recetas tradicionales. A: Valoración de las recetas como manifestación cultural.

Matemática, Ciencias Naturales y Sociedad: C: Medidas y cantidades. P: Reconoce las aplicaciones de medidas y cantidades. A: se interesa por conocer las medidas y cantidades exactas. Ciencias Naturales y Sociedad: C: Normas de higiene P: Aplicación de las norma A: Elaboración del trabajo.

 

Plan de evaluación

Área de Aprendizaje	Competencia	Criterio	Indicadores	Instrumentos	Tipo	Forma
Lenguaje , comunicación Cultura	Reconoce, utiliza adecuadamente elementos normativos convencionales básicos del sistema oral y escrito. Realiza las recetas indicadas.	Dominio Participación	Seguimiento de instrucciones orales y escritas. Identificación y valoración de diversas manifestaciones culturales.	Escala de estimación	Formativa	Autoevaluación

Área de Aprendizaje	Competencia	Criterio	Indicadores	Instrumentos	Tipo	Forma
Matemática Ciencias Naturales y Sociedad	Reconoce las medidas y cantidades. Reconoce la importancia de las normas de salud e higiene.	Dominio Participación	Tiene facilidad en resolver las operaciones de matemática. Sigue las  instrucciones indicadas	Escala de estimación	Formativa	Autoevaluación

UNIDAD DIDÁCTICA

Tema Generador: Lenguaje Comunicación Y Cultura, Matemática, Ciencias Naturales y Sociedad.

GRADO:      6to    SECCIÓN: “A”              DÍA: Miércoles                      FECHA: -18-02-2015      

EJES INTEGRADORES: Ambiente y Salud Integral, Trabajo Liberador.			PILARES: Aprender a Crear, Aprender a Convivir y a Participar:
ÁREAS DE APRENDIZAJES	COMPONENTES	CONTENIDOS	ACTIVIDADES DIDÁCTICAS					RECURSOS
LENGUAJE Y COMUNICACIÓN Y CULTURA MATEMÁTICA, CIENCIAS NATURALES Y SOCIEDAD	El lenguaje artístico como elemento de comunicación, expresión de la cultura y vida social. Exploración y aplicación de procesos matemáticos y de las ciencias naturales; valorando su importancia para la vida en sociedad.	C: Repostería. P: identificación y elaboración de postre. A: valoración de los postre C: Normas de higiene P: Aplicación de las norma A: Elaboración del trabajo.	Rutina: Saludo, Himno Nacional, Asistencia y Desayuno. I: Discusión socializada. ( Repostería) Entrega del material fotocopiado. (Díptico). D:   Presentación de la receta.(ponqués) Explicación de las normas de higiene y seguridad Explicación y elaboración de los ponqués. Presentación de los materiales y utensilios a utilizar. C: Conclusiones por equipo sobre el tema. Compartir					Materiales Material impreso Ingredientes: 1 K. Harina de trigo 8 huevos 3/4 de azúcar ½ cda de bicarbonato. 500gr. de mantequilla. 1/2 taza de leche. 1 cta. de vainilla. 1 pizca de sal.. capacillo Batidora o paleta tazón. Molde.
TÉCNICA	ACTIVIDADES	COMPETENCIA	CRITERIOS	INDICADORES	TIPO DE EVALUACIÓN			INSTRUMENTO
					D	F	P
Explicación Observación	Elaboración de ponqués.	Reconoce, utiliza adecuadamente elementos normativos convencionales básicos del sistema oral y escrito	Dominio Participación	Seguimiento de instrucciones orales y escritas.	X			ü  Escala de estimación .